蔡奇强调坚持安全发展理念动真格严管理打好食品安全整治这场硬仗
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食品安全人命关天。继10月6日检查我市食品安全工作后,市长蔡奇昨日上午赶赴余杭区瓶窑镇，再次检查我市食品安全工作，并召开食品质量安全专项整治现场会议。他强调，保障食品安全是各级政府的重要职责，要进一步提高认识，把食品安全摆到科学发展的高度,增强责任感和紧迫感，动真格，严管理，切实打好食品安全整治这场硬仗。
蔡奇和市委常委、副市长沈坚等一起，首先来到瓶窑镇施惠忠豆制品加工场检查。这是一间有着百年历史的传统家庭作坊，制作的盐卤豆腐在当地很有名，每天要卖出四五百斤，但由于规模小、硬件设施不达标等原因办不出食品生产许可证。听说类似作坊还有两家，蔡奇就要求瓶窑镇为这三家豆腐作坊寻个面积足够的旧厂房，把三家作坊整合起来办证照。"你们既可以各干各的，也可以联合生产、扩大规模，打响'阿忠’豆腐品牌。”蔡奇鼓励施惠忠。随后，蔡奇一行还随机抽检了路边一家叫"傻儿焖锅”的小饭店。这家饭店已于10月15日开张，却没有办出证照，蔡奇要求店家立即停止营业，直至办出证照。市工商局、食品药品监督管理局等部门主动表示，只要饭店各项条件符合，在办证照上将提供上门服务。
现场检查结束后，蔡奇与市级相关部门及余杭区负责人进行座谈。据了解，全市共有食品生产加工企业1706家，其中获得食品生产许可证的有1354家，"食品加工小作坊”352家，这些小作坊主要生产豆制品、糕点、蔬菜制品、茶叶、植物油等，约有23%位于乡镇政府所在地，其余都在农村。另外，市区共有无证照小餐饮2071家。
在听取汇报后，蔡奇肯定，自从10月6日检查食品安全工作以后，各地各部门迅速行动，各项工作有序进行，取得一定成效。但食品安全关乎人民群众的生命健康，绝不能有畏难情绪，要贯彻安全发展理念，保障食品安全。
蔡奇对综合整治工作提出具体要求。一是在摸清底数的基础上细化整治方案，明确任务。做到创建一批、提升一批、规范一批、关停取缔一批。二是从源头抓起。坚持规划许可，注重产业结构调整和就业出路，业主要承担应有
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